5
octobre
2021
R du Vin
Il est impressionnant de penser que nous retrouvons ici un vin qui a été conçu sans intervention oenologique, c’est à dire, tel que finalement le pratiquaient les premiers vignerons de notre ère !
La famille Marionnet est arrivée à Soings, dans la partie orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, au milieu du siècle dernier.
Le vignoble a été complètement replanté et agrandi entre 1967 et 1978. La surface globale est de 60 hectares pour une production de 400.000 bouteilles.
La cave est entièrement équipée en cuves inox. Les vinifications réalisées au Domaine de la Charmoise sont toutes « spéciales » et différentes des méthodes classiques ; ce qui confère aux vins qui en sont issus des qualités et des propriétés tout à fait originales.